Colorantes en comedores escolares

colorante

 

Muy buenas….., hoy vamos a hablar de algunos colorantes que se emplean en la elaboración de comidas como por ejemplo en paellas y otros guisos.

El E-102, es un colorante que puede afectar en la atención y comportamiento de los niños (causando hiperactividad en algunos casos)  y que al igual que los alérgenos , debería de indicarse en los menús, sobre todo en aquellos que van destinados a los  niños, como es el caso  de los comedores escolares.

En muchos centros, estos colorantes están indicados en las Fichas Técnicas de los platos, las cuales pueden ser demandadas por los padres para su valoración.

 

Espero que os haya parecido interesante y si es así, me alegraría que lo compartierais.

 

Feliz día 😉

 

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