Colorantes en comedores escolares

 

Muy buenas….., hoy vamos a hablar de algunos colorantes que se emplean en la elaboración de comidas como por ejemplo en paellas y otros guisos.

El E-102, es un colorante que puede afectar en la atención y comportamiento de los niños (causando hiperactividad en algunos casos)  y que al igual que los alérgenos , debería de indicarse en los menús, sobre todo en aquellos que van destinados a los  niños, como es el caso  de los comedores escolares.

En muchos centros, estos colorantes están indicados en las Fichas Técnicas de los platos, las cuales pueden ser demandadas por los padres para su valoración.

 

Espero que os haya parecido interesante y si es así, me alegraría que lo compartierais.

 

Feliz día 😉

 

 

Para preparar la piscina ….

Aunque aun el tiempo no acompaña mucho, probablemente en breve comenzara el calor y querremos tener nuestras piscinas (de uso colectivo en este caso) a punto para la temporada de verano, así que si necesitas :

 

-Protocolos (todas las colectivas excepto comunidades de propietarios)

-Análisis

-Productos

-Mantenimiento

-Socorrismo

-Asesoramiento

-y más….

 

Llámanos 😉

 

 

Feliz Viernes!!!!

 

Para el Día de la Cruz…

 

Si necesitas el Certificado de Manipulador de Alimentos para trabajar en una barra el día de la Cruz, entra en:

http://www.laboratoriosnevada.com/solicitud-cursos/

¡¡¡Tenemos precios especiales para grupos a partir de 5 personas!!! 

Si te ha parecido interesante este post no dudes en compartirlo 😉

Mil gracias!!!

¡FELIZ VIERNES¡

 

 

 

 

 

 

¡Ya tenemos el nuevo Certificado!

 

Siiiii por fin!!!! ha sido un proceso largo y de cambio ya que hemos tenido que adaptar nuestro Sistema de Calidad a la nueva versión de la Norma 9001:2015, pero

¡¡¡Ya lo tenemos!!!!

Muchas gracias a todo el equipo de Laboratorios Nevada y a Azalea Consultores.

 

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Mil gracias

¡FELIZ VIERNES!

 

 

 

 

¿Cómo controlar los “Cuerpos Polares” en aceites para freír?

 

Como ya explicamos en un post anterior, los aceites se van estropeando por distintas causas:

-El agua de los alimentos que se va soltando en el aceite caliente y acelera su descomposición.

-El oxígeno del aire que provoca que el aceite se oxide, por esta razón, cuanto menos tiempo esté el aceite “al aire” menos se estropeará.

– Y sobre todo las temperaturas muy altas de fritura, por encima de 200 ºC .

 

A consecuencia de calentar numerosas veces, a altas temperaturas, un mismo aceite, comienzan a aparecer unas sustancias químicas llamadas cuerpos polares, las cuales en altas concentraciones son muy perjudiciales para la salud.

 

Para poder saber la cantidad de cuerpos polares que contienen nuestros aceites existen una serie de pruebas químicas que determinan esta degradación y dentro de estas pruebas hay unas tiras rápidas y económicas para su control.

 

Si las necesitas no dudes en consultarnos, y porfa si te ha parecido interesante este post no dudes en compartirlo 😉

Mil gracias!!!

 

¡FELIZ MIÉRCOLES¡

4 Pasos para tener alimentos seguros en Navidad

 

Hola de nuevo 😉

Tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina…..Biennn!!!!

En muchas casas se elaboran grandes cantidades de comida para estas fiestas y para poder tener alimentos seguros, sobre todo, para los alimentos que sobran, es importante seguir los siguientes pasos:

• Intentar realizar menús ajustados al número de personas para que no sobre mucho.
• Si aun así sobra comida, hay que taparla con film y refrigerarla lo antes posible, como máximo a 4ºC.

• Consumirla antes de las 24 horas.

• Y si es en caliente, calentarla al menos a 70ºC, en menos de 1 hora, antes de consumir.

¡Y ahora a disfrutar de estas Fiestas con vuestros seres queridos!

Desde Laboratorios Nevada queremos daros las gracias por vuestra confianza un año más y desearos lo mejor para el 2018.

Si necesitáis más información o asesoramiento con respecto a éste y otros temas relacionados entrad en:

http://www.laboratoriosnevada.com

¡FELIZ JUEVES Y FELICES FIESTAS¡

 

¿Qué llevan mis cosméticos?

 

Hola de nuevo 😉

 

Este sábado hemos tenido la suerte de asistir a un seminario sobre la composición de nuestros cosméticos.

El seminario ha sido en las magníficas instalaciones de Yogui Ji Granada (http://www.kundaliniyogagranada.es/) escuela de Kundalini Yoga e impartido por Hugo de Ajedrea Cosméticos (https://www.ajedrea.com/es/) laboratorio de cosméticos naturales y ecológicos.

 

Ha sido muy interesante, en él nos han hecho ver la importancia de conocer qué llevan nuestros cosméticos ya que, de media, utilizamos unos 6-8 productos diarios (geles, cremas, pastas de dientes, lacas, maquillajes, etc) y cada uno de estos productos puede tener unos 10 ingredientes.

Algunos de estos ingredientes pueden ser tóxicos, de ahí la importancia de saber que nos aplicamos a diario.

 

Para ello hay algunas páginas web que de forma clara y sencilla nos explican que tipo de compuesto se trata, como por ejemplo Biodizionario (https://www.biodizionario.it/biodizio.php) es una página italiana que ,mediante colores, nos explica como de toxico o no es un ingrediente. Pongo ésta porque para mí es muy fácil de usar, aunque hay muchas más.

 

También existen aplicaciones gratuitas para móvil con es Ingred (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.zorrosoft.android.ingred&hl=es) donde haciendo una foto del listado de ingredientes nos indica los más peligrosos.

 

Si necesitáis más información o asesoramiento con respecto a éste y otros temas relacionados entra en:

 

 

http://www.laboratoriosnevada.com

 

 

¡FELIZ LUNES¡

 

La Cloración Salina, ¿Qué es?

 

Hola de nuevo 😉

Que calor, ¿verdad? Hoy empieza oficialmente el verano y ya llevamos bastantes días con temperaturas altas.

Es tiempo de refrescarse por dentro y por fuera.

 

Para darnos un chapuzón podemos contar con las piscinas, pero ¿qué eso de la cloración salina que cada vez está más en uso?

Pues se trata de otra forma de desinfectar el agua de las mismas sin utilizar hipoclorito sódico, bromo u oxigeno activo. 

Como todo, tiene sus ventajas e inconvenientes.

En cuanto a las ventajas es que es menos agresiva para la piel y mucosas con respecto a otros tratamientos de desinfección y en cuanto a los inconvenientes es que se consume antes con altas temperaturas.

  

Si necesitáis más información o asesoramiento con respecto a éste y otros tratamientos al igual que la puesta en marcha y análisis de vuestras piscinas entrad en:

www. laboratoriosnevada.com

 

 

¡FELIZ MIÉRCOLES!

 

 

 

 

Ciencia y peques

Hoy ha sido un día muy especial!!!,hemos ido al cole,para explicarles a nuestros peques de 3 y 4 añitos algo de ciencia.

Hemos aprendido que es la fuerza centrífuga,la capiralidad en las plantas, que es una pipeta,un pesasutancias, ⚗⚗⚗ y sobre todo lo hemos pasado genial!!!son unos soles todos,lo que me he podido reír con ellos,me encantan😍😍😍😍

Ahh y hemos hecho un experimento de teñir los pétalos de margaritas frescas,el resultado?

Chulísimo!!!

Feliz viernes

Ya tenemos nueva Web!!!!

 

Siiiiii, es cierto, ya tenemos lista nuestra nueva página Web ,
os dejo aquí el enlace para que le echéis un vistazo
y si os gusta y queréis indicarlo o compartirlo os lo agradecería un montón:

http://www.laboratoriosnevada.com

Por cierto, las fotos de la cabecera las he hecho yo 😉

Feliz Jueves!!!